Шоколад и веганская диета: лучшие варианты

Шоколад – это не только лакомство, но и источник удовольствия для многих людей. В последние годы растет интерес к веганским диетам, что приводит к появлению новых видов шоколада, которые соответствуют этим принципам. В этой статье рассмотрим, какие виды веганского шоколада существуют, а также предложим несколько простых рецептов веганских шоколадных сладостей.

Виды веганского шоколада

Веганский шоколад – это шоколад, который не содержит продуктов животного происхождения. Это означает, что в его составе отсутствуют молоко, сливки и другие молочные ингредиенты. Существует несколько основных видов веганского шоколада:

• Темный шоколад: Обычно он содержит минимум 50% какао и не включает молочные продукты. Темный шоколад является отличным источником антиоксидантов и может быть очень полезен для здоровья.
• Шоколад с растительными добавками: Многие производители добавляют в веганский шоколад растительные масла, такие как кокосовое или оливковое, чтобы улучшить текстуру и вкус. Эти добавки делают шоколад более кремовым и насыщенным.
• Шоколад без сахара: Для тех, кто следит за уровнем сахара, есть варианты веганского шоколада без добавления сахара. Вместо этого используются натуральные подсластители, такие как стевия или эритритол.
• Ореховый шоколад: Шоколад с добавлением орехов, таких как миндаль, фундук или кешью, также является популярным выбором среди веганов. Орехи добавляют не только вкус, но и дополнительные питательные вещества.

Рецепты веганских шоколадных сладостей

Теперь, когда мы познакомились с различными видами веганского шоколада, давайте рассмотрим несколько простых рецептов веганских шоколадных сладостей, которые можно легко приготовить дома.

1. Веганские шоколадные трюфели

Ингредиенты:

• 200 г темного веганского шоколада
• 100 мл кокосового молока
• 1 ст. ложка ванильного экстракта
• Какао-порошок для обсыпки

Приготовление:

1. Нагрейте кокосовое молоко в небольшой кастрюле до появления пузырьков.
2. Снимите с огня и добавьте поломанный шоколад. Перемешивайте до полного растворения.
3. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
4. Охладите смесь в холодильнике на 2-3 часа.
5. Сформируйте из охлажденной массы маленькие шарики и обваляйте их в какао-порошке.

2. Веганские шоколадные печенья

Ингредиенты:

• 150 г овсяной муки
• 50 г какао-порошка
• 100 г кокосового сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 100 мл растительного масла
• 50 мл миндального молока

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске.
2. В отдельной миске смешайте растительное масло и миндальное молоко.
3. Соедините обе смеси и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
4. Сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте при температуре 180°C около 15 минут.

3. Веганский шоколадный смузи

Ингредиенты:

• 1 банан
• 2 ст. ложки какао-порошка
• 200 мл миндального молока
• 1 ст. ложка меда (по желанию)
• Несколько кубиков льда

Приготовление:

1. Поместите все ингредиенты в блендер.
2. Смешайте до получения однородной массы.
3. Перелейте в стакан и подавайте сразу же.

Веганская диета не исключает наслаждение шоколадом. Существуют различные виды веганского шоколада, которые могут удовлетворить даже самых взыскательных сладкоежек. Приготовление веганских сладостей дома – это отличный способ контролировать ингредиенты и создавать полезные лакомства для себя и своих близких. Попробуйте предложенные рецепты и откройте для себя мир вкусного веганского шоколада!